千亩鱼塘不养鱼,住在集装箱里的“绿色鱼”如何走向全国?

发布时间:2024-12-05 20:26:18 来源: sp20241205

   中新网 北京12月27日电 (记者 夏宾)在备受消费者青睐的绿色食品队列中,盒马近期新增了“绿色鱼”系列,有彩虹鲷鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲫鱼等多个品种。它们来自广东,住着没有“鱼腥味”的生态养殖屋,吃着16款通过绿色食品认证的鱼粮,获得了国家绿色食品的身份认证,一上架就成为水产区的“新宠”。

   中新网 记者了解到,27日,位于广东肇庆鼎湖区的“绿色鱼”水产标准化生态养殖基地正式挂牌盒马村,农业农村部中国绿色食品发展中心主任金发忠在挂牌现场表示,“绿色鱼”养殖充分体现了我国农业现代化的发展成果,同时也需要新零售平台利用数字化供应链能力,通过全国物流配送,将优质农产品辐射到全国消费市场。

  在“绿色鱼”养殖基地,这里建有千亩生态池塘,里面却一条鱼也没有,一个个集装箱大小的生态养殖箱,是基地给“绿色鱼”安的新家。“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气。想要去掉土腥味,就得给鱼创造更好的新环境。”盒马村负责人、观星农业董事长舒锐介绍,池塘被分割成不同区域,面积最大的作为水源,从中抽出来的表层富氧水经过杀菌处理后,便会流入养殖箱。

  鱼儿由此享受着源源不断的活水,既能将土臭素拒之门外,还能时刻在活水中做逆水运动,从而使肉质变得更有弹性,不绵软。养殖箱还可以实时监控鱼儿的活动状态并智能调节箱内环境。

  基地的营养师专门为鱼儿定制了16款通过绿色食品认证的鱼粮,并定期投喂多糖类、维生素类、胆汁酸、保肝护肝类的营养品。如此科学化养殖,也达到了行业里少有的绿色养殖标准和全国名特优新双认证,“绿色鱼”的营养含量也更高。

  “我们通过中国广州分析测试中心测试出,基地鲩鱼的DHA(Ω-3多不饱和脂肪酸)含量要比普通鲩鱼高出8倍多,绿色鲷鱼的DHA含量更是欧洲鳗鱼的10倍,富含17种氨基酸,是联合国粮农组织推荐的优质氨基酸组成模式,鱼肉的钙磷也显著高于同类鱼,既美味又补钙。”舒锐介绍道。

  但如何把这些“绿色鱼”,特别是娇贵的热带鱼彩虹鲷卖向全国,尤其是处于冬季的北方,并不容易。

  “头批‘绿色鱼’运到北京后成活率只有一半多。于是我们跟着水车一路北上,全程记录着换水时间、氧气、活力度等指标,终于在装载密度和温度中找到问题。”盒马海鲜水产采购总监刘胜兵介绍,在历经数月实验后,他们终于将这条特殊的鲜活链路打通,并给娇贵的绿色鱼实行单缸单养,成活率提升到95%。目前,这些“绿色鱼”已经生猛地“游”进北京、上海、武汉、成都等全国二十多个城市、三百多家门店,娇贵的“绿色鱼”有了一条条跨越千里的活鲜供应链。

  平台数据显示,尽管在全国上市才1个多月,“绿色鱼”已实现日销万条的佳绩,获得消费者青睐。(完) 【编辑:陈海峰】