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6月19日,浙江杭州,黄酒、醋、白糖等调制西湖醋鱼汤汁的原料备齐。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
中新社
记者 王刚 摄
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6月19日,浙江杭州,厨师为西湖醋鱼淋汁。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,厨师为西湖醋鱼去腥。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,鲜美红润的汤汁包裹西湖醋鱼鱼肉。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,厨师为西湖醋鱼淋汁。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,鲜鱼姜末等准备就绪。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,制作完成的西湖醋鱼。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州西子湖四季酒店中餐行政总厨王勇为食客分西湖醋鱼。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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6月19日,浙江杭州,外籍友人品尝西湖醋鱼。西湖醋鱼是浙江杭州经典名菜,也是杭帮菜代表之一,其酸甜清香、肉质鲜嫩,尽显江南风味。该菜品起源于南宋临安(今杭州),距今已有数百年历史。据悉,糖在古代本是较为稀缺的调味品,而随着南宋经济中心南移,临安一带便用糖制作西湖醋鱼,也见证了杭州古时经济繁荣。
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